テナガエビの1番おすすめな食べ方は唐揚げ！泥抜きから下処理まで解説

釣ってきたテナガエビは、唐揚げにして食べるのが1番美味しくておすすめです。

 

見た目はザリガニそっくりで「本当に美味しいの？」と疑いたくなるテナガエビですが、そのうまさはエビそのもの！

サクサクっとした軽い食感と口いっぱい広がる香ばしさはびっくりするほど美味ですよ✨

 

 

テナガエビ釣りを楽しんだ後は、ぜひともから揚げの味を楽しんでもらいたい✨

 

そこで、今回はテナガエビの唐揚げを作るための下準備から締め方、作り方の手順を1からしっかり解説します！

 

テナガエビを釣ってきたものの、

という方はぜひ参考にしてみてください😊

 

▼テナガエビの唐揚げの作り方を動画でもアップ中！

 

テナガエビの唐揚げに用意するもの

テナガエビの唐揚げを作るのに用意する材料や道具はこちら👇

 

テナガエビの唐揚げは、スナック菓子のように食べ応えが意外と軽いのでペロッと食べれます。

20匹前後なら一度に調理してしまうといいでしょう。

 

料理酒はテナガエビを締めるときに使います。

やり方については、作り方の手順紹介のときに説明しますね😊

 

片栗粉、サラダ油はテナガエビの量によって調整します。

片栗粉はテナガエビにうっすらつく程度、サラダ油はテナガエビを揚げる際に全身がつかる程度(鍋底から1〜2cm）が目安です。

 

道具については、ビニール袋があると片栗粉をつけるときに手が汚れずに済みます。

なくてもいいものですが、後片付けする道具も減るのでおすすめです。

 

調理する前にテナガエビは泥抜きしよう！

テナガエビはそのまま食べると泥臭いことがあるので、泥抜きを行ってから調理します。

泥抜きのやり方はとても簡単で、生かしたまま持って帰ってきたテナガエビを真水に入れて1〜2日置いておくだけ！

 

 

そうすることで、テナガエビが体内に溜まっている泥などの不純物を吐き出します。

 

水が汚れてきたらその都度新しい水に入れ替え、水中の汚れが目立たなくなってきたら泥抜きの完了です。

 

わたしは丸一日泥抜き(水換え計3回）をしたテナガエビを食べましたが、泥臭さはなくおいしく食べれましたよ♪

 

テナガエビの唐揚げの作り方

泥抜き後のテナガエビを唐揚げにする手順はこちら👇

 

テナガエビは内臓などを取る必要がなく、下処理も泥抜きさせるだけなのでとっても簡単です。

 

 

それでは順番に説明していきますね！

 

①テナガエビを軽く水洗いする

泥吐きさせたテナガエビをザルに入れ、汚れを軽く水で洗い流します。

 

②テナガエビをボウルに移し、料理酒に浸す

テナガエビを料理酒に浸して締めます。

やり方はとっても簡単！

ボウルなど深さのある入れ物にテナガエビを移し、その上からかぶるくらいの料理酒を入れてフタをするだけ。

こうすることで泥臭さがより消えますよ🙆

 

 

あまりにも元気よく飛び出してきたので、私の場合は慌ててザルでフタをしました。笑

 

この状態で約5〜10分ほど待つとテナガエビが動かなくなります。

これで締めの工程は完了です。



③再度テナガエビを水で洗い流す

テナガエビが締まったら料理酒を落とすため、再びザルに入れて水で洗い流します。

このとき、テナガエビはぱったりと動かなくなっているので安心してください！

ザルの中でもしっかり水を切っておきましょう。

 

④キッチンペーパーで余分な水気をとる

流し終わったテナガエビをキッチンペーパーで抑え、しっかり水気をとります。

そうすることで、高温の油に入れたときの油はねを防げますよ！

 

⑤テナガエビに片栗粉をつける

次にテナガエビに衣となる片栗粉をつけます。

うっすらまぶすだけでいいので、片栗粉は少量で大丈夫です。
（10匹前後なら小さじ1杯ほどが目安）

 

用意したビニール袋に、水気をとったテナガエビを片栗粉と一緒に入れシェイクシェイク！

あっという間に衣付けの完了です✨

 

⑥160〜180度の油で揚げる

揚げ物用の鍋にテナガエビが浸かるくらい（鍋底から1〜2センチほど）のサラダ油を入れ、熱します。

 

 

油が160〜180度の高温になったら、衣をつけたテナガエビを投入し一気に揚げます。

 

テナガエビの回りに出ている気泡が小さくなり、パチパチと音がほぼ鳴らなくなったらOK。

 

てんぷらバッドの上に上げて余分な油を落とし、お皿に盛って塩を振りかければテナガエビの唐揚げの完成〜⭐️

 

お好みでレモン汁をかけても「うまま〜」ですよ💓

 

テナガエビの釣果料理は、簡単おいしい唐揚げに決まり！

テナガエビの唐揚げは内臓の下処理も必要のない、超簡単なレシピです。



 

カラッと上がったテナガエビは、サックサクでエビの味が濃く香ばし〜い！

釣りの後の晩酌にもぴったりですよ✨

 

ぜひテナガエビを釣って帰ったら、簡単！おいしい！テナガエビの唐揚げを堪能してみてくださいね😊

 

おすすめ関連記事♪