自分で釣った魚を新鮮なうちに調理して食べれるのは、釣りの最大の醍醐味ですよね♡
でも…
「釣ってきたニジマスを新鮮なうちに食べたいけど、手の込んだ料理を作るのはちょっと体力的にムリ！」
そんな風に感じることありませんか？
まりっぺ
特に長時間の釣りから帰ってきたときなんかは、疲れてるので何もしたくなりますよね(>_<)
そんなときは、簡単に作れておいしい釣果料理を覚えておくととっても便利！
今回は、そんな釣りのあとの疲れた体でも簡単に作れるわたしのお気に入りレシピ『ニジマスのホイル焼き』をご紹介します✨
このレシピはフライパンで調理するのでオーブンやグリルがなくてもOK!
食べると身がふわっふわで、そのおいしさ&手軽さにリピートしたくなりますよ♡
料理初心者の方でも簡単に作れるので、ぜひ釣果料理の参考にしてみてくださいね😊
▼動画でも作り方を紹介しています
ニジマスのホイル焼きに用意するもの
ニジマスのホイル焼きは材料や道具が少なくすみます。
さらには、ホイルに包んだ料理なのでフライパンやお皿が汚れないので洗いものや片付けも楽チンですよ♪
今回は２人分で調理しました！
まずは材料から(*^o^*)
〜材料〜
- ニジマス 2尾
- えのきやしめじ 1/4
- たまねぎ小 1/2
- レモン 適量
- 塩・こしょう 少々
- バター 適量
- しょうゆ 適量
わたしが使ったのは以上のものだけです♪
（ニジマスは３枚おろししたものを用意してますが、手順では３枚おろしから紹介しています。）
今回はしめじを使いましたが、えのきやスライスしたシイタケなどお好きなものを入れてください♪
まりっぺ
たまねぎはバターに馴染んだ甘みが超絶おいしいので絶対入れた方がいいです！！
レモンはなくても問題ないですが入れるとさっぱりとして味が締まります！
見栄えも華やかになるのでオススメです♡
料理に慣れてない方用に、どんな調理道具が必要かも紹介しておきますね💡
〜道具〜
- 包丁
- アルミホイル
- キッチンペーパー
- フライパン
- フライパンのふた
使う道具が少ないので洗い物がラクです🙆
アルミホイルはどこのメーカーでもかまいません！
ただ、お魚専用のアルミホイルはくっつきにくいので、フライパンで魚を焼くときに何かと使えて便利ですよ♪
フライパンのふたは、使うことで熱が逃げにくく、ホイルの中の具材に火が通りやすくなるので用意しておきましょう！
ではさっそく調理方法を紹介します(*^o^*)
ニジマスのホイル焼きの作り方
簡単にまとめた作り方の手順はこちら👇
- ニジマスを三枚おろしにする
- 具材を切る
- アルミホイルに具と調味料を入れる
- フライパンで焼く
この4つの工程で作れちゃいます！
もしニジマスをさばいた状態であればたった3ステップ！
このレシピ通りに作るだけで「私って料理うまいかも！？」って勘違いできるくらいおいしいです！笑
わかりやすいように写真と一緒に詳しく書きますね( ´ ▽ ` )ﾉ
①ニジマスを三枚おろしにする
釣って持って帰ってきたニジマスを三枚おろしにします。
三枚おろしについては『釣ったニジマスのさばき方（三枚おろし）と冷凍での保存方法』の記事で詳しく紹介してますのでそちらをごらんください(*^o^*)
▼ニジマスの三枚おろしのやり方を詳しく紹介している記事はこちら
切り終わったらニジマスの切り身をキッチンペーパーで押さえて水気を取り、
塩・こしょうで下味をつけておきます。
②具材を切る
しめじは食べたい分だけ用意し、根元を切り落とします。
玉ねぎは火を通りやすく薄くスライスし、レモンも輪切りで薄くスライスしておきます。
まりっぺ
③アルミホイルに具と調味料を入れる
具材がしっかり隠れるくらいの大きさにアルミホイルを2枚ずつ(2人分なので４枚)用意します。
そのアルミホイルを2枚に重ね、ニジマスが焦げ付いて引っ付かないようアルミホイルにバターを塗っておきます。
まりっぺ
下からニジマス、玉ねぎ、しめじ、レモンの順に入れていきます♪（写真はえのきを使ったときのものです）
この状態ですでにおいしそう。笑
そこにバターひとかけ、しょうゆ数滴を入れます。
バターとしょうゆの量で味の濃さが変わるので、お好きな味の濃度に調整してくださいね(*^o^*)
上の写真のバターやしょうゆの分量だとあっさりめな味付けですが、ニジマス自体がおいしいので充分おいしく食べれますよ♪
すべての材料・調味料を入れたらアルミホイルでしっかり包み込み、あとは焼くだけ！
このとき、熱が逃げないようにアルミホイルの口をしっかり閉じてくださいね！
④フライパンで焼く
具材を包んだアルミホイルをフライパンに移し火を入れます。
火を入れたらフライパンにふたをして、弱火〜中火で１５分ほど焼きます。
- 時間はニジマスの厚さや大きさにもよるので調整してください
- フライパンに油はひかなくて大丈夫です
フライパンにふたをすることでホイルの中の具材がより蒸され、ニジマスの身がふわっとします(>_<)♡
15分たって中に火が通っていれば、ニジマスのホイル焼きの完成です♪
びっくりするくらい身がふわっふわで、ほのかに香るバターしょうゆとレモンの風味でさっぱりおいしくいただけます♡
まりっぺ
こんな手抜き料理なのに、見栄えがキレイに見えるのもおすすめです✨
ニジマスのホイル焼きは簡単に作れる♪
ニジマスのホイル焼きは具材を包んで火を入れだけで、あっという間にできる魔法のような簡単料理です(*^_^*)
まりっぺ
釣りで疲れて帰ってきたときも、このレシピなら作れると思います♪
沢山ニジマスを釣って帰ってきたときは、ぜひニジマスのホイル焼きを試してみてくださいね😊
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