まりっぺ
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釣ったニジマスを人気のムニエルで料理してみた【レシピ】

ニジマスのムニエル

あなたは、釣ったニジマスを何の料理にしようかと迷ったことありませんか?

私は、同じ魚を続けて食べる時は味を変えたいのでメニューを非常に悩みます(>_<)

せっかく食べるなら違った味わい方でもおいしく食べたいんですよね(*^o^*)

ニジマスは、ホイル焼き・クリームパスタ・タルタルフライと作ってきましたが、まだ作ってない簡単レシピがありました💡

それは、ニジマスのムニエルです!

ニジマス料理の中では、ホイル焼きと並ぶ人気料理じゃないでしょうか?

簡単やからいつでも作れるかと、後回しにしてました💦笑

今回は、簡単に作れておいしいニジマスのムニエルのレシピを紹介したいと思います(*^_^*)

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ニジマスのムニエルに用意するもの

ニジマスのムニエルに使う材料こちらです♪

〜材料〜

2人分

  • ニジマスの切り身 4枚(2尾分)
  • にんにく     ひとかけ
  • 玉ねぎ      1/4個
  • 塩コショウ    少々
  • 小麦粉      適量
  • オリーブオイル  大さじ1
  • バター      10g
  • しょうゆ     少々

 

以上の材料になります💡

今回は、しっかりした味付けで食べたかったのでにんにくバターしょうゆの味付けにしました♪

にんにくとしょうゆを抜いてもらえば、定番のムニエルの味になります✨

玉ねぎなんですが、なんせ冷蔵庫の中に野菜がなかったもので(^_^;)
唯一あった玉ねぎを付け合せに添えることにしました!笑
なので玉ねぎはなくても大丈夫です。

材料があるのであれば、ほうれん草やしめじなど野菜を添えると見栄えもおしゃれですし、栄養バランスも良くなります👌

ニジマスは、事前にさばいた切り身を使用しました!
もしさばき方がわからない場合は、こちらの記事にわかりやすく紹介してるので参考にしてみてください(*^_^*)

▶︎釣ったニジマスのさばき方(三枚おろし)と冷凍での保存方法

私のさばいたニジマスは小さいサイズのもので身も薄かったので切り身4枚分焼きました!

なので、大きいサイズのニジマスの場合は、1匹分にするなど調整してくださいね💡

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ニジマスのムニエルの作り方

ニジマスのムニエルの作り方の手順はこちらになります( ^ω^ )

  1. ニンニクと玉ねぎを切る
  2. ニジマスに塩コショウを振る
  3. ニジマスに小麦粉をまぶす
  4. フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温める
  5. ニジマスをフライパンで皮の面から焼く
  6. ひっくり返して表面も焼く
  7. バターとしょうゆを入れニジマスにからめる
  8. 玉ねぎを炒める

 

文字で書くと作る工程が多い気がしますが、めちゃくちゃ簡単です♪

料理初心者の方でも失敗しにくいので安心して作れますよ(*^_^*)

では、さっそくニジマスのムニエルを作っていきましょう(*^o^*)

①ニンニクと玉ねぎを切る

まず、材料を切ります。

ニジマスのムニエル

にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライスします。

薄くスライスすると火が通りやすいので、食べた時に甘くておいしいです(*^_^*)

私と相方は玉ねぎ大好きなんで、たまねぎ1/2個使ったんですが山盛りになりました💦笑

なので玉ねぎ1/4個の方がバランスよくおいしく食べれると思います。笑

②ニジマスに塩コショウを振る

ニジマスに塩コショウで下味をつけます。

ニジマスを焼いた時にべちゃっとしないように、塩コショウを振る前にキッチンペーパーで水気をふき取ります。

ニジマスのムニエル

塩コショウを両面にしっかり振っておきます!

③ニジマスに小麦粉をまぶす

塩コショウで下味をつけたら、小麦粉をまぶします。

ニジマスのムニエル

あんまり小麦粉がつきすぎないように、余分な小麦粉をはたいて落としておいてくださいね(*^_^*)

④フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ温める

フライパンを弱火で熱し、フライパンが温まったらオリーブオイルを入れます。

ニジマスのムニエル

にんにくも入れて、香りが出るまで炒めます♪

にんにくの焼いた匂いって食欲そそられますよね〜(*^o^*)

⑤ニジマスをフライパンで皮の面から焼く

にんにくに香りが出たらニジマスを皮の面から焼きます。

ニジマスのムニエル

この時、火は中火で焼き色がつくまでじっくり焼きます!

焦げないようにだけ気をつけてくださいね(*^o^*)

⑥ひっくり返して表面も焼く

裏面に焼き色がついたら、ひっくり返して表面を焼きます。

ニジマスのムニエル

じゅ〜じゅ〜っといい音がしま〜す♪

⑦バターとしょうゆを入れニジマスにからめる

表面にも焼き色がついたら、バターを投入!

ニジマスのムニエル

フライパンを揺すりながらバターを伸ばしていきます。

ニジマスのムニエル

しょうゆも入れま〜す♪
私は小さじ1/2入れました(*^o^*)

ニジマスのムニエル

両面にソースを絡めたら、お皿に盛り付けてフライパンの残りのバターソースもかけておきます💡

⑧玉ねぎを炒める

ニジマスのムニエル

さっきのフライパンにそのまま玉ねぎを入れ、透明になるまで炒めます。

私は最後に炒めましたが、ニジマスを焼く前に先に炒めておく方がムニエルが冷めなくてよかったかな〜と思いました(^_^;)笑

付け合せの玉ねぎに火が通ったら、ニジマスのムニエルの完成で〜す☆

ニジマスのムニエル

玉ねぎ山盛り。笑

身が薄かったので焼きすぎたのか、食べたらちょっと身が硬くなっちゃってた(・_・;)笑

味は思ったよりあっさり目ですが、にんにくの味がアクセントになってご飯がすすみました( ^ω^ )

ソースたっぷりがいい方は、オリーブオイルだけでニジマスを焼き、皿に移した後にフライパンでソースを作るのおすすめです💡

その場合は、バターを熱してからにんにくの香りが出るまで炒め、しょうゆを入れると完成です!

火が強すぎると、バターが焦げるので注意してくださいね(*^_^*)

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まとめ

ニジマスのムニエルは、釣りで疲れて帰って来た時でも新鮮なニジマスを美味しく食べることができる簡単料理です。

しかも、他の魚でも代用して作れるので覚えておくととっても便利なレシピでもあります♪

でも、今までいろんなニジマス料理を作ってみてニジマスはホイル焼きが一番おいしかったかなと思います(*^_^*)笑

▶︎【レシピ】釣ったニジマスのおいしい食べ方!ホイル焼きをフライパンで簡単にお料理♪

ホイル焼きは素材の味が楽しめますし、身もフワッフワになるのでニジマスの釣果料理の中では格別に美味しいです✨

なので、ニジマスのホイル焼きの次の日に味を変更して食べたい時などにオススメです( ^ω^ )笑

ぜひ、あなたもニジマスのホイル焼き以外の簡単な料理がしたい時は、ニジマスをムニエルにして美味しく食べてみてくださいね💓

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